Najlepsze dodatki do sushi, czyli co zawinąć w wodorosty?
Od tego, jakie składniki znajdą się wewnątrz japońskiej rolki
zależy, czy otrzymamy smakowite sushi, a może nienadającą się do
spożycia papkę. Dodatki powinny być starannie dobrane, a ich ilość
musi umożliwić perfekcyjne zrolowanie. Dziś podpowiadamy, jakie
sushi smakuje najlepiej oraz których składników powinno się
unikać. Zapoznaj się z naszymi poradami i wprowadź japońskie
przysmaki do swojej kuchni!
Ryby i
owoce morza to podstawa smakowitego sushi
Pozwól,
że od razu zaspokoimy Twoją ciekawość: nie, sushi
nie musi zawierać surowej ryby.
W rzeczywistości równie popularne, jak tatar z łososia lub
tuńczyka, są grillowane kawałki ryb oraz owoce morza w chrupiącej
tempurze. Popularnością cieszą się przede wszystkim krewetki
tygrysie oraz paluszki krabowe, choć w japońskich rolkach w polskim
wydaniu nie brakuje też... kurczaka. Dzięki temu każdy może
dopasować smak do własnych preferencji,
dostarczając podniebieniu wyjątkowych doznań. Najważniejszą
kwestią w dobieraniu składników do sushi jest wybór ryby. Jeśli
decydujemy się na surowe kawałki, musimy zakupić rybę świeżą,
nigdy zaś mrożoną! Powinna ona pochodzić ze sprawdzonego źródła,
na pewno nie z supermarketu.
Gdy
mieszkamy w okolicy portu, możemy sobie pozwolić na
zakup ryby prosto od rybaka.
Filety sprzedawane na tackach nie są najlepszym wyborem, a ich
spożywanie na surowo może się dla nas źle skończyć. Gwarancją
pierwszorzędnego smaku jest wyłącznie ryba ze świeżej dostawy,
pakowana najpóźniej tego samego dnia, w którym ją kupujemy.
Jeżeli nie wiemy, jak zdobyć rybę wysokiej jakości, a mamy ochotę
na rolkę z pysznym tatarem, udajmy się do lokalu. Sushi w Sopocie oraz w innych nadmorskich miastach, zawiera świeże kawałki ryby,
a co za tym idzie, wybornie smakuje. W lokalu Bunny Handroll
dostaniemy sushi w nietypowej formie: długich
rolek,
a nie pojedynczych kawałków. To oznacza jeszcze więcej ryby w
towarzystwie ryżu i dodatków. No właśnie – co, oprócz
podstawowych składników, powinno znaleźć się wewnątrz jadalnego
wodorostu?
Co
jeszcze włożyć do sushi, żeby doskonale smakowało?
Wszystko, co znajdzie się wewnątrz zawijanego sushi, powinno być
świeże i wyróżniać się wysoką jakością. Wśród
najpopularniejszych dodatków należy wymienić:
- świeże warzywa: ogórek, sałata, papryka
- produkty marynowane: tykwa, rzepa, marchew, pędy bambusa, młody imbir
- owoce: awokado, borówki, melon, arbuz
- serek: najczęściej śmietankowy
- posypkę: biały i czarny sezam, szczypiorek, kiełki
Jeżeli nie mamy wprawy w samodzielnym komponowaniu sushi, zdajmy się
na doświadczenie Sushi Masterów i restauratorów. W
tym celu udajmy się do pobliskiego lokalu, w którym serwowane jest
japońskie danie. Możemy zamówić sushi w klasycznej postaci rolek
„na jeden kęs” lub w nowoczesnej formie hand roll i
eksperymentować z nowymi smakami. Życzymy udanej degustacji!
Dodaj komentarz